ค่ายวิทยาศาสตร์ประยุกต์ KU Foodsci Camp ครั้งที่ 1

ข้อมูลเบื้องต้นของกิจกรรมนี้

---

---

คำอธิบายกิจกรรม

ค่าย KU foodsci camp จัดวันที่ 11-12 พฤษภาคม 2566 จัดค่ายในธีม “ชา”

วันที่ 11 พฤษภาคม 9.00-18.00 น.

• มีการแนะนำสาขา ตารางเรียน การประกอบอาชีพของการเรียนสาขาวิชาฟู้ดไซน์โดยอาจารย์ และมีการเชิญพี่บัณฑิต และพี่ศิษย์เก่ามาพูดถึงแนวทางการปฏิบัติหลังจากเรียนจบ
• มีกิจกรรมละลายพฤติกรรมของน้องๆในค่าย
• มีอาหารกลางวันและของว่างเตรียมไว้ให้ระหว่างวัน
• มีกิจกรรมฐานให้น้องๆได้ลงมือปฏิบัติจริง ได้แก่
  • ฐานทำไอศกรีมรสชา : ให้น้องๆได้ลองทำไอศกรีมโดยใช้เครื่องอุตสาหกรรมในการทำ ได้เรียนรู้ถึงขั้นตอนการทำไอศกรีมรสชาติชา
  • ฐาน Food Micro : ได้เรียนรู้เกี่ยวกับ Kombucha หรือชาหมัก ว่าใช่เชื้ออะไรในการหมัก มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง
  • ฐานพาทัวร์ในโรงงานของภาควิชา : ให้น้องได้ดูว่าในสาขามีเครื่องอุตสาหกรรมใดบ้างพร้อมบอกถึงรายละเอียดหลักการของเครื่องคร่าวๆ
• มีการสรุปกิจกรรมของแต่ละวันในตอนจบวัน

วันที่ 12 พฤษภาคม 9.00-18.00 น.

• มีกิจกรรมละลายพฤติกรรมเป็นเกมให้น้องๆได้เล่น
• มีการแบ่งกลุ่มน้องๆเข้ากิจกรรมฐานปฏิบัติแต่ละฐาน
• กิจกรรมฐานปฏิบัติ ได้แก่
  • ฐาน raw material : ให้น้องๆได้ลองแยกวัตถุดิบต่างๆ วิธีสังเกตว่าวัตถุดิบไหนดีหรือไม่ดี
  • ฐานSensory : ให้น้องๆได้ลองเป็นนักชิมน้ำชาแยกแยะความหวานของ แก้วต่างๆ
  • ฐาน Alginate: พาน้องๆไปรู้จักเคมีในอาหาร ผ่านการทำเม็ดป๊อบรสชาติหลากหลาย ทานคู่กับชารสอร่อย
• มีกิจกรรมแข่งขันประกวดผลิตภัณฑ์อาหาร : โดยต้องมีเป็นวัตถุดิบชาเป็นส่วนประกอบ แข่งกันเป็นกลุ่ม โดยให้แต่ละกลุ่มสุ่มวัตถุดิบที่แต่ละกลุ่มจะได้ แล้วให้สร้างสรรค์วัตถุดิบเหล่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์ของแต่ละกลุ่มออกมานำเสนอแก่กรรมการ

>> ในทุกๆฐานจะมีการใช้ ชา เป็นวัตถุดิบประกอบการทำกิจกรรม เพื่อให้ตรงกับธีม “ชา” ที่ตั้งไว้ <<

---

CAMPHUB ไม่ได้เป็นผู้จัดกิจกรรมนี้ หากมีข้อสงสัยน้องๆ สามารถสอบถามจากผู้จัดได้โดยตรงนะครับ